• Révolution sandwichs


    Émilie Gauthier propose d'introduire une touche de gastronomie dans notre quotidien au moyen d'une cinquantaine de sandwichs gourmands, dont chacun a son histoire. Du Maine (aiglefin frit et épicé nouveau genre) au Vienna (Schnitzel de veau et cornichon dans un bun) et au Décadent (bacon, Nutella et beurre d'arachide), tous offrent aux sens une expérience enivrante. Des sandwichs salés et sucrés, des pains maison (nan, sans gluten, buns vapeur « à la chinoise ») et des sauces et condiments : [...]

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  • Les Troubles du spectre de l'autisme
    Guide de santé et d'alimentation


    Traduit par Pénélope Bourque. Gérer un TSA comporte des difficultés alimentaires particulières : certains enfants autistes sont des mangeurs difficiles et ont des réactions négatives face aux textures des aliments, à leurs saveurs et même à leurs apparences, et souffrent parfois de troubles gastro-intestinaux. Le régime GFCF, sans gluten et sans caséine (l'une des protéines du lait) peut constituer une thérapie alimentaire intéressante : si les recherches ne sont pas concluantes, les nouveaux [...]

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Tête d'affiche
Stefano Faita

Stefano Faita  Charmant et énergique, Stefano Faita est à la fois chef, professeur de cuisine et entrepreneur. Auteur de trois livres à succès parus aux Éditions du [...]

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