Les produits du marché au Québec
ISBN : 9782895681052
Date de parution : novembre 2005
Sujet : Cuisine-Art culinaire
Nombre de pages : 530 pages
Statut : Épuisé

27,95 $

Les produits du marché au Québec

Par l'auteur Michele Serre



À mi-chemin entre le livre de recettes et l’encyclopédie, cet ouvrage célèbre l’abondance et la vitalité des marchés publics québécois, en présentant dans le détail la multitude de produits colorés et savoureux que le promeneur et le gourmet peuvent y trouver. Tout ce qui est produit au Québec, que cela provienne du potager, de la ferme, de l’élevage, des lacs, des rivières et même de la mer fait l’objet d’une fiche particulière où le lecteur trouvera l’information pertinente pour choisir, conserver, apprêter et cuisiner un produit donné. Plusieurs chefs, issus de tous les coins du Québec, proposent également des recettes plus élaborées ou des propos culinaires qui mettent en valeur la richesse et la singularité des aliments de chez nous : Anne Desjardins, Daniel Vézina, Laurent Godbout et bien d’autres…Un livre des plus pratiques qui fait honneur aux produits de chez nous ainsi qu’au travail de ceux et celles qui les mettent en valeur.




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