Desserts santé pour dents sucrées - 48 recettes à base de légumes

ISBN : 9782895685432
Publication date : October 2012
Category : Cooking
Pages : 128 pages

26,95 $

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Desserts santé pour dents sucrées
48 recettes à base de légumes

Healthy Desserts for Sweet Tooths
48 Veggie-Based Recipes


Annik De Celles, Andréanne Martin


Plus de 20 000 exemplaires vendus au Québec!

Over 20,000 copies sold in Québec!


En 2009, Annik De Celles a appris qu'elle risquait de souffrir du diabète, ce qui l'a motivée à changer son mode de vie. Mais sa « dent sucrée » avait de la difficulté à se résigner. C'est alors que les paroles de sa nutritionniste lui sont revenus en tête : des desserts aux légumes... Se remettant à ses fourneaux, Annik a concocté gâteaux, tartes et biscuits qui prouvent que « sucré » peut rimer avec « santé. »Pour réaliser ce livre, elle a fait équipe avec la nutritionniste Andréanne Martin, qui a analysé chaque recette afin d'en déterminer la velur nutritive et qui offre ici de précieux conseils pour s'alimenter plus sainement. Savoureux et originaux, ces desserts vous feront oublier qu'ils sont réalisés à partir de légumes !

Exemples de recettes : brownies à l'aubergine, crème brûlée à la courge, lait fouetté asperges et fraises !
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In 2009, Annik De Celles found out that she was at risk for diabetes. This motivated her to change her lifestyle, but she had trouble adapting her “sweet tooth.” Then she remembered the words of her nutritionist: vegetable-based desserts… Annik headed to the kitchen and came up with cakes, pies and cookies that prove that “sweets” can be “healthy” too. For the purpose of this book, she teamed up with nutritionist Andréanne Martin, who analyzed each recipe to determine its nutritional value and provided valuable advice for healthy nutrition. Both original and delicious, these desserts will easily make you forget they are made with vegetables!

Examples of recipes : Eggplant brownies, squash crème brûlée, Asparagus and strawberry milkshake!
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  • Annik De Celles

    Annik De Celles


    Enseignante de formation, pâtissière créative et passionnée, dent sucrée et maman de trois enfants, Annik De Celles se lance en affaires en avril 2011 et crée Créations Les Gumes, entreprise spécialisée dans la vente de desserts aux légumes. Elle donne également des ateliers-conférences afin de partager le goût de mieux s'alimenter en intégrant des légumes à nos gâteries préférées.

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    A creative and passionate pastry chef, Annik De Celles founded Créations Les Gumes in April 2011. The company specializes in the sale of vegetable-based desserts.

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  • Andréanne Martin

    Andréanne Martin


    Andréanne Martin est une fière représentante de sa profession de nutritionniste-diététiste. Elle détient un baccalauréat de l'Université Laval, où elle se démarquait déjà par son implication et par sa vive passion pour la vulgarisation et la communication. Depuis, elle ne cesse de se former pour aller au-devant de l'évolution rapide des notions en nutrition, afin de répondre adéquatement aux besoins de sa clientèle.

    Chroniqueuse à la chaîne télévisée V et à la radio au 93 fm, rédactrice pour divers hebdomadaires et conférencière chevronnée avec l'équipe Orateur, elle demeure toujours à la recherche de nouveaux projets et de nouvelles idées pour rendre plus accessible la saine alimentation. Également active au sein de six cliniques privées dans la région de Québec, elle se spécialise dans la gestion du poids et fait partie de l'équipe NutriSimple.

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    Nutritionist and dietitian Andréanne Martin is a regular TV and radio contributor, a columnist for various weeklies and an experienced speaker.

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