Cuisiner avec les aliments contre le cancer

Read from the book - English
ISBN : 9782895683230
Publication date : September 2006
Category : Health
Pages : 274 pages

34,95 $

Contact

Cuisiner avec les aliments contre le cancer

Cooking with Foods That Fight Cancer


Richard Béliveau, Denis Gingras


Plus de 130 000 exemplaires vendus au Québec et 150 000 exemplaires vendus dans le monde!

Over 130,000 copies sold in Québec, and 150,000 copies sold worldwide!


Cuisiner avec les aliments contre le cancer, un complément au best-seller Les Aliments contre le cancer, vise à mieux faire connaître les aliments aux propriétés préventives et à en faciliter la consommation en offrant aux lecteurs deux cents recettes savoureuses. Supervisées par Richard Béliveau et Denis Gigras, les recettes publiées dans cet ouvrage sont réalisées par des chefs qui gravitent autour de la Fondation Serge-Bruyère, une organisation chapeautée par l'École hôtelière de la Capitale, située à Québec. Les lecteurs redécouvriront le plaisir de bien manger en vivant une véritable expérience gastronomique. En outre, ils apprécieront les recettes simples, rapides, originales et actuelles. Cet ouvrage illustré en couleur présente des suggestions pour tous les repas, des recommandations pour les gens qui mangent sur le pouce et des astuces pour intégrer certains aliments dans l'alimentation quotidienne. S'ajoutent au résumé du premier livre l'introduction de nouveaux concepts liés au développement du cancer, un récapitulatif sur les aliments anticancérigènes et un index général. Cuisiner avec les aliments contre le cancer saura plaire aux lecteurs et aux amateurs de bonne cuisine soucieux de leur santé, en plus de favoriser la consommation quotidienne d'aliments présentant des propriétés anticancérigènes reconnues.
Voir la fiche complète du livre


Cooking with Foods That Fight Cancer, a complement to the bestseller Les aliments contre le cancer (Foods That Fight Cancer), offers up 200 tasty recipes to encourage us to learn more about foods with cancer-prevention properties and make it easy to incorporate them into our diet. Supervised by Richard Béliveau and Denis Gingras, the recipes in this book have been prepared by chefs associated with the Fondation Serge-Bruyère, an organization directed by the École hôtelière de la Capitale in Québec City. Readers will rediscover the pleasures of eating well in a truly gastronomic experience. Featuring original and updated recipes that are quick and easy to prepare and replete with colour illustrations, this guide to healthy eating presents meal suggestions, recommendations for people on the go and easy ways to incorporate certain foods into everyday dining. In addition to summarizing the first book, Cooking with Foods That Fight Cancer introduces new concepts about how cancer develops, recaps the list of cancer-fighting foods and provides a general index. Cooking with Foods That Fight Cancer will delight readers and fans of good cooking who are concerned about their health, while encouraging the daily consumption of foods with recognized cancer-fighting properties.
See complete product information (French)

Rights sold / Droits vendus
AUSTRALIA AND NEW ZEALAND (Allen & Unwin)…CANADA-ENGLISH (McClelland & Stewart)… CANADA BOOK CLUB (Québec Loisirs)… CZECH REPUBLIC (Vysehrad)... DENMARK (People's Press/Art People)… ESTONIA (Varrak)... FINLAND (Otava)… FRANCE (Robert Laffont)… FRANCE BOOK CLUB (France Loisirs)… FRANCE-POCKET (Le Livre de Poche)… GERMANY (Kösel)… ICELAND (Forlagid)… ITALY (Sperling & Kupfer)… LITHUANIA (Uab Famoda)... POLAND (Delta)... PORTUGAL (Guerra e Paz)... ROMANIA (XPOSED Media)… SLOVAKIA (Balneotherma)…  SPAIN (RBA)... THE NETHERLANDS (Kosmos)... TURKEY (Dogan Egmont)

Suggested titles


  • Richard Béliveau

    Richard Béliveau


    Richard Béliveau est professeur de biochimie à l'Université du Québec à Montréal, où il est titulaire de la Chaire de recherche en prévention et traitement du cancer. Il est également chercheur attaché au service de neurochirurgie de l'hôpital Notre-Dame (CHUM) et titulaire de la Chaire de neurochirurgie Claude-Bertrand. Il est professeur de chirurgie et de physiologie à la faculté de médecine de l'Université de Montréal.

    Chercheur associé au Centre de prévention du cancer du département d'oncologie de l'Université McGill, il est aussi membre du Groupe de thérapie expérimentale du cancer de l'Hôpital général juif de Montréal.

    Il est l'auteur de plus de 230 publications scientifiques dans des revues médicales à l'échelle internationale. Ses sujets de recherche sont la prévention et le traitement du cancer.

    Voir la fiche complète de l'auteur

    Richard Béliveau is a leading authority in the field of cancer research.

    See full author information (French)
  • Denis Gingras

    Denis Gingras


    Denis Gingras travaille depuis plusieurs années à la frontière de la science et de la littérature, les deux passions de son enfance. Titulaire d'un doctorat en physiologie de l'Université de Montréal (1993) et d'un post-doctorat de l'Université McGill (1996), il a été pendant quinze ans chercheur spécialisé en oncologie au service d'hémato-oncologie de l'Hôpital Sainte-Justine. C'est au cours de cette période qu'il a collaboré avec le Dr Richard Béliveau à l'écriture du livre Les Aliments contre le cancer (Trécarré, 2005), inspiré de leurs travaux de recherche sur le potentiel anticancéreux des molécules présentes dans plusieurs aliments d'origine végétale. Véritable phénomène de l'édition québécoise, traduit dans plus de vingt-cinq langues, ce livre a provoqué une petite révolution dans la population en sensibilisant les lecteurs au rôle essentiel des habitudes alimentaires et des règles de vie dans la prévention du cancer et des maladies chroniques en général.

    Après la rédaction de Cuisiner avec les aliments contre le cancer (2006) et de La Santé par le plaisir de bien manger (2008), le Dr Gingras consacre l'essentiel de ses activités professionnelles à l'écriture d'ouvrages de vulgarisation scientifique, notamment La Mort (2010) et La Douleur (2012), également publiés chez Trécarré.

    Voir la fiche complète de l'auteur

    Denis Gingras specializes in oncology research at the Molecular Medicine Laboratory of the hematology/oncology unit at the Université du Québec à Montréal

    See full author information (French)