Chasseurs d'épices 2 - Cuisine familiale d'Asie
ISBN : 9782895685098
Date de parution : octobre 2010
Sujet : Cuisine-Art culinaire
Collection : Guides Pratiques Trécarré
Nombre de pages : 128 pages
Statut : Épuisé
Foreign rights

29,95 $

Chasseurs d'épices 2
Cuisine familiale d'Asie

Par les auteurs Philippe de Vienne, Ethné de Vienne



Après le succès retentissant du premier Chasseurs d'épices en 2009, Ethné et Philippe de Vienne proposent un nouveau coffret. Dans le même format et la même présentation que le coffret précédent, le deuxième tome raconte le périple de nos voyageurs, qui ont cette fois-ci sillonné l'Inde, le Sri Lanka et la province du Yunnan (en Chine) pour nous rapporter des épices issues des meilleurs terroirs au monde.

Le nouveau coffret contient une boîte de six mélanges d'épices sélectionnées ainsi qu'un carnet de vingt-quatre recettes familiales. Ces recettes, bilingues (français et anglais), goûtées lors de leurs pérégrinations, sont évidemment préparées avec les épices fournies dans le coffret. De plus, Ethné et Philippe de Vienne proposent des déclinaisons de ces recettes avec des ingrédients d'ici.

Chasseurs d'épices 2 – Cuisine familiale d'Asie est un dépaysement pour les papilles gustatives. Agrémenté de cartes du monde, de photos, de souvenirs et d'anecdotes de voyage, le carnet de recettes traite également des techniques de mouture, d'entreposage et de cuisson des épices. Bref, un véritable tour culinaire de l'Asie !



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